local_dining鱸魚湯怎麼煮？

大家都說，開刀要吃鱸魚，鱸魚是開刀魚，甚至出現鱸魚精這種產品，會這麼傳不是沒有道理的，鱸魚的營養成份十分豐富，含有維生素A,B群、鋅、銅、鈣、鎂等元素，可以補充營養，幫助傷口復原，此外肉質細膩、細刺少，相對其他魚種腥味較輕，對於各個年齡層都是比較好入口的品種。

食材
  • 鱸魚數塊
  • 薑4-5片
  • 青蔥1支
  • 水1000cc
  • 米酒少許
  • 味醂少許
  • 鹽適量
薑絲鱸魚湯
步驟
  • 1青蔥切成蔥花，將切成絲狀備用
  • 2準備半鍋水(約1000cc)，大火煮沸後加入薑絲
  • 3加入鱸魚肉塊，煮滾後蓋上鍋蓋轉中小火繼續煮
  • 4魚塊煮熟後可以熄火加入蔥花，並加入米酒、味醂、鹽巴調味，即完成!
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