日本四面環海，海岸線綿延千里，因此，無論何時造訪日本，都能品嚐到鮮甜的海味。在一眾鮮甜美味的海鮮中，「螃蟹」可以說是日本海鮮的代表，而有著「冬季味覺之王」美稱的松葉蟹，生長在清澈海域，不僅肉質鮮美細緻，入口更可以品嚐到自然的海水甘甜鹹香！但坊間販售的松葉蟹眾多，如何挑選到最美味的呢？別急，本文將提供你幾個挑選松葉蟹秘訣，讓你一次就上手！

local_dining挑選鮮美松葉蟹鉗的五大秘訣

想挑選到最鮮美、最肥嫩的松葉蟹鉗，其實並不困難！只要掌握「看、拿、聞、觸、點」這五個簡單訣竅，不管是現場選購或透過日本海鮮宅配下單，都能輕鬆找到品質最優的松葉蟹鉗！

  • 秘訣一：「看」外觀

仔細觀察鉗的大小、色澤與形狀。建議優先挑選外觀較大、色澤鮮明的松葉蟹鉗，通常蟹鉗越大，蟹肉越飽滿，且色澤呈現橙紅或深紅色，自然有光澤；若殼色暗沉、發灰，可能代表蟹肉不新鮮，此外，新鮮的松葉蟹鉗外型應自然彎曲、圓潤飽滿，是判別品質的第一步。
 

  • 秘訣二：「拿」重量
蟹鉗中若充滿飽滿蟹肉，拿在手上應有明顯的重量感；反之，若感覺輕飄飄或偏空心，可能代表內部蟹肉不足或水分流失，建議避開。
 
  • 秘訣三：「聞」氣味
新鮮的松葉蟹鉗聞起來會有淡淡的海水香氣，自然不刺鼻；若出現異味、腥臭或腐敗氣味，代表蟹肉可能已變質，請避免購買。
 
  • 秘訣四：「觸」手感
觸摸蟹鉗外殼，應感覺堅硬紮實，若摸起來有軟爛感，則表示不夠新鮮；可輕壓蟹鉗底部，若能感受到飽滿的肉感，代表內部蟹肉豐富；若出現凹陷或空心感，則蟹肉偏少。
 
  • 秘訣五：「點」信賴商家
無論是在日本當地購買，還是透過日本海鮮宅配選購松葉蟹鉗，都務必選擇評價好、信譽高的專業商家，才能確保送到家門口的每一份松葉蟹鉗都新鮮美味。所以別忘了在下單前先點進商品評論、店家介紹頁面多做比較，讓美味與安心一同送達！
 

local_dining兩道松葉蟹鉗簡單料理，教你在家輕鬆上桌！

看完挑選松葉蟹鉗的五大秘訣後，是否讓您食指大動、恨不得立刻飛往日本品嚐這道珍饈？但如果沒有假期沒關係！現在透過日本海鮮宅配服務，即使身在台灣，也能輕鬆購得高品質松葉蟹鉗。以下推薦兩道居家就能輕鬆完成的松葉蟹鉗料理，不但步驟簡單，還能吃出松葉蟹鉗的鮮甜原味：



一、松葉蟹鉗蒸蛋

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食材
  • 雞蛋4顆
  • 松葉蟹鉗6支
  • 水2碗
  • 醬油少許
  •  
步驟
  • 1將雞蛋打勻並過篩，加入水與醬油調味。
  • 2松葉蟹鉗撕成絲，與蛋液拌勻後倒入碗中。
  • 3放入電鍋，以一杯水蒸熟。
  • 成品滑嫩細緻，蟹香四溢，適合全家共享！


二、蒜蓉松葉蟹鉗

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食材
  • 松葉蟹鉗適量
  • 奶油1小塊
  • 蒜片適量
  • 蔥花少許
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步驟
  • 1奶油加熱至融化，放入蒜片爆香。
  • 2加入松葉蟹鉗，煎至表面呈微金黃色。
  • 3撒上蔥花拌炒即可起鍋。
  • 成品香氣濃郁，帶有濃厚海味與奶油香，非常下飯！

鮮甜松葉蟹鉗，不出國也能輕鬆品嚐

無論你是日料老饕，還是初次接觸日本海鮮，只要掌握挑選松葉蟹鉗的五大秘訣，在家也能煮出鮮美的蟹鉗料理。現在透過日本海鮮宅配，動動手指就能將來自日本漁港的新鮮松葉蟹鉗直送到府，從挑選到上桌，一條龍搞定！

local_dining水產女王 SEAFOOD QUEEN

海鮮宅配嚴選澎湖、日本，各地當令美味，急速冷凍直送到府，讓你在家也能輕鬆料理，一口接一口，盡是海味精華。現在就開啟專屬你的鮮味饗宴，感受那一口蟹鉗的細緻回甘！

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